颇有影响、国内负盛名的赛事第十六届焙烤职业技能竞赛在上海降下帷幕，咀香园派出了精英选手林家森参赛。其提交的参赛作品以独具匠心和创新的风味、健康营养、绿色主题鲜明的意念给受到裁判的一致好评，更受到同行参赛人员的惊赞而出彩。林家森以出色的成绩获得本次大赛的金奖。同时，员工蔡晓燕、邬海雄继吕瑶瑶后，再次获得“技术能手”称号。目前咀香园3人获此殊荣。邬海雄同志去年评为第七期“中山市专家?拔尖人才”称号，吕瑶瑶同志当年籍“技术能手”成为中山市高层次人才第四层次人才，市高层次人才联谊会届理事会年经理事。
随着行业的标准要求越来越高，食品、绿色健康、生产成本、烘焙工艺、烘焙技术等因素成为众多烘焙企业要综合考虑的问题。本次在上海博览中心举办的该项技术大赛是各省、自治区、行政区域经过预选赛后选拔的高手，可谓精英云集；其难度大，竞争激烈为历次之，覆盖面广是前所未有的；本次赛事邀请的都是级评委、裁判员，而且邀请了国内一些厂家的技术大师一同协助评定，使大赛更具公平、公平、透明及权威，每个环节都有专家评比和监督。
这项赛事是目前我国焙烤行业内高水平、具权威、具影响力的大赛，该项目已成为行业的“全运会”，焙烤业的“奥林匹克”，由轻工业联合会、焙烤食品糖制品工业协会和德国中央焙烤协会联合主办的，每年举行一次。
近年来咀香园新人不断在大赛上折桂，表明咀香园公司百多年来积累的技艺代代相传，人才辈出。咀香园负责人介绍到，咀香园在培养高级焙烤人才方面非常有独特的方法，每年3至5月份，公司在挑选部分员工，参加技能技术培训班，然后挑选在培训中表现的年轻人参加比赛，为技术骨干脱颖而出创造机会，为焙烤行业提供了大量优质人才。
到目前为止，咀香园已培养的高级技师10名、中级技师15名。今次派出的选手是通过参加公司第八届、第九届职业技能培训班和个人技能考核获得选手，且在4月29日参加在广州举行的广东省初选赛中取得了一等奖的好成绩，顺利拿到了进入总决赛的入场劵。
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