八月,骄阳似火,气温不断攀升,犹似火炉。咀香园生产的员工们仍一直坚守在各自的岗位上,恪尽职守、扎实工作、兢兢业业,以高昂的工作热情和认真负责的工作态度战斗在工作线,为公司超越完成预期目标贡献力量。进入中秋旺季,车间内部一片紧张忙碌的大干场面。面临紧张生产任务,在生产总监连卫敏的带领下,车间发挥善打硬仗的光荣传统,认真执行公司2016年中秋工作各项部署和计划安排。
首先让我们把焦点聚集在月饼道工序:半成品生产,是决定月饼口感重要环节。在林润樑、张振亮、黄锦标、龚启宙的带领下,为确保后续工序的顺利进行,他们不怕苦,不怕累,不怕炎热高温,每天按量完成生产任务。张振亮师傅对我们说:“半成品的员工每天都比其他工序早半小时上班,时刻都需要有人守着,连中午吃饭时间也是轮流值班,没有固定休息时间。下班时间是根据当天任务来决定的,任务完成了就可以下班。”锅头煮好的蓉浆温度达到200℃,加上地面又湿又滑,要捞起来存放不是件容易的事情,但在领导的合理分工和员工积极配合下,半成品的工作也不会因量大、环境问题而影响进度。
成型和内包工序是月饼生产关键的一道环节。中秋生产常务副总监汤伟涛、副总监黄振明的带领下,一丝不苟地把所有工作都监控到位,力求做到精益求精。安静而忙碌的环境里,只听到机器运行发出“咔嚓咔嚓”的声音,大家全神贯注投入到工作中。负责切饼的大婶真的眼疾手快,饼一出,切刀跟后,速度同步进行。期间,与汤伟涛的谈话中了解到,今年的任务比较重但是他们并不因为任务加重而抱怨,反而依然以佳的状态、以完成当天任务为己任。就因有他们的通力配合,就因有他们的互帮互助,成型工作才顺利进行,才能为实现中秋任务打下基础。
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